中东的古代人类吃谷物,豆类,乳制品和肉类

喜来棉 2019-06-11 05:222466文章来源:亿万先生手机版作者:亿万先生手机版

中东地区的古代人类吃了鹿肉和豌豆,并从绵羊和山羊身上喝了牛奶,对早期人类饮食的一项非常详细的研究已经揭晓。

在现在土耳其安纳托利亚中部的一个农场进行的研究发现了一幅非凡的画面。

人类在8000多年前吃过的食物。

在Çatalhöyük定居点的农民们对绵羊和山羊的奶牛养殖以及科学家能够缩小到特定物种的肉类有着广泛的了解。

研究人员发现了那些被食用的食物的证据。

分析从遗址挖掘的古代花盆和罐子中的残留物中的蛋白质。

什么是古老的农业网站? Çatalhöyük是一个大型定居点,由公元前7100年至公元前5600年由早期农民居住,位于土耳其中部。

该场地展示了一个迷人的布局,在这个布局中,房屋在各个方向上彼此相邻地建造,并因其出色的保存发现而脱颖而出。

经过25年的挖掘和分析,它被认为是旧世界中研究最好的早期农场之一。

更多种类的食物,特别是植物性食物,很可能在Çatalhöyük吃掉,这些食物要么不含在他们研究的容器中,要么不存在于用于鉴定蛋白质的数据库中。

虽然以前的研究已经研究了该遗址的盆栽残留物,但这是第一个使用蛋白质的蛋白质,可以用来更具体地识别植物和动物,有时甚至可以用于物种水平。

显示乳制品主要来自绵羊和山羊,也来自牛科。

古代人类食用的谷物包括大麦和小麦,豆类包括豌豆和蔬菜。

来自马克斯普朗克人类历史科学研究所,柏林自由大学和约克大学的科学家进行了这项研究。

非乳制品动物产品可能包括肉类和血液,主要来自山羊和绵羊家族,有些来自牛和鹿。

许多花盆都含有单一容器中多种食物类型的证据,这表明居民在他们的菜肴中混合食物,可能是粥或汤。

另一艘船表明古代农民将新鲜牛奶分成凝乳和乳清。

主要作者Jessica Hendy说:“这特别有趣,因为它表明居民可能一直在使用乳制品生产方法将新鲜牛奶分解成凝乳和乳清。

”这也表明他们有一个特殊的容器用于保存乳清,这意味着在凝乳被分离后,他们将乳清用于其他目的。

“其他研究技术可以揭示广泛的食物类别 - 例如乳制品或动物脂肪的证据 - 但蛋白质分析可以更详细地描述过去的烹饪,他们说,陶瓷内部的残留物保存得非常完好,并含有“丰富的信息”。

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